Amélie, un ejemplo de inspiración
Ser una chica en un restaurante de manteles largos no siempre es evidente. Aún son minoría en la cocina, aunque todas fuertes; como Amélie.
¿Conoces la importancia de la curiosidad en la cocina?
Parte de la experiencia de trabajar en un restaurante galardonado fue aprender sobre productos que utilizan como base para sus recetas. Aquí un pequeño recuento.
Lo que debes saber antes de trabajar como ayudante de cocina
Comenzar un trabajo nuevo siempre es emocionante, pero entrar a éste, para mí, era inimaginable en muchos sentidos e inolvidable a la vez.
¿Cómo se siente ser parte de una brigada de cocina?
La entrevista fue corta pero concisa. “Empieza mañana” le dijo al Segundo de Cocina. A mí, me dijo “Nos vemos a las 8:00 en punto, señora”. Yo temblaba de emoción.
Francia es conocida en todo el mundo por su gastronomía y su “Grande Table”
La gastronomía francesa es reconocida en todo el mundo. ¡Descubra un poco de su curiosa historia a través de su “Grande Table”!
De Ensenada a la Blanca Mérida y hasta París: Ven a Comer
La visita de Estado del Presidente de México a Francia incluyó el evento Ven a Comer en el que tuve el honor de participar. Grandes chefs mexicanos en París, para mí era imperdible.
Au Passage, un gran restaurante escondido en un pasaje parisino
La experiencia de comer en uno de los mejores restaurantes de Paris es únia : “Au Passage” ofrece un menú completo y delicioso.
Un maravilloso restaurante a las afueras de París: Plantxa, en Boulogne-Billancourt.
Plantxa es un restaurante ubicado cerca de París a los que quería ir desde hace tiempo y valió muchísimo la pena. Está en Boulogne-Billancourt
La dernière Ligne Droite o “El último estirón”
Mis 9 meses de formación como Chef están por llegar a su fin. Ahora, es momento de demostrar lo aprendido.
‘Los Ateliers’: El entrenamiento de los estudiantes para sus exámenes finales
Ríndete a los encantos de la cocina francesa en l´Atelier. El lugar te ofrece una serie de clases cuyo objetivo es enseñar lo mejor de la cocina francesa.
