Les autorités à l’école nous ont invités entre un cours en un autre, et juste avant les examens qui marqueraient la fin de la première période de mes études pour un événement que pour moi n’était pas encore bien claire de quoi il s’agissait. Trois jours de démonstrations culinaires en continu dans trois scénarios différents : le salé, le sucré, les food-trucks, les cocktails, la librairie, les dégustations, les dîners-thème, les prix… de même qu’une magazine. En réalité, il me semble que tout a commencé avec le magazine. Le ticket pour l’événement avait un prix d’environ 100€, mais pour les chanceux élèves de l’institut qui m’accueille, il ne fallait que s’inscrire en ligne, car c’était gratuit. Tout de même, je n’étais pas encore sûre ce que j’allait voire. En tout cas, j’ai décidé ne pas rater l’opportunité, puisque dans le programme il y avait quelques noms dont j’avais déjà entendu parler.
J’ai décidé arriver pour la deuxième démonstration culinaire de l’événement soi-disant “Cuisine 100% jeune”. Entre nous, à mon avis, il y avait quelques uns d’un certain âge déjà, hahaha ! Cependant, les surprises sont commencés le moment quand la lumière s’est éteint. Des gens connus par ici et par là, quelques autres pas trop. Des français comme des étrangers, j’ai même trouvé un compatriote mexicain qui m’a fait sourciller quand je lui ai vu cuisiner. Sans doute, amusant, mais aussi révélateur. L’événement ne me semblait pas trop grand, mais la réalité était toute contraire à mes idées originaux. Cette année ils fêtaient leur 10ème anniversaire. J’ai vu aussi qu’ils font un tour par différents pays. Malgré tout, pas encore des pays latino américaines dans la liste… J’espère que ça arrive bientôt. Au moins, au Mexique, il me semble ça serait intéressant, car on pourrait voir les connus, ainsi que découvrir les jeunes qui commencent à prendre la scène gastronomique, et pourquoi pas, inviter les grands pour qu’ils découvrent la richesse de nos saveurs dit exotiques. Une surprise bien agréable ces trois jours de « gourmandise » contrôlée et une armée de mains travaillant à la Maison de la Mutualité qui ont fait ce merveilleux événement dont sa description pour moi n’est peut être une autre que Omnivore: Le congrès des cuisiniers.
Giovanni Passerini
