Apprendre la cuisine française avec les meilleurs Chefs de Paris
J’ai tout appris à nouveau depuis mon premier jour à l’institut. Aujourd’hui je finis ma formation mais pas l’apprentissage. Un rêve devenu réalité.
La Préparation pour le deuxième Tour d’Examens
Pendant le cycle on a fait 30 plats traditionnels. L’examen serait 1 des 30 pour convaincre le jury être prêts pour la suite.
Une recette du Berry : le Poulet en barbouille (au vin rouge)
En Berry, on découvre des recettes incroyables, mais souvent pas très légères : Pâté berrichon, tourte, galette, etc .. et plusieurs de poulet !
