Où et comment apprendre à cuisiner au Mexique ?
Apprendre la cuisine pour concocter soi-même ses plats et tester de nouvelles recettes est un défi au Mexique.
Amélie, un exemple inspirant
Être une fille dans un grand restaurant n’est pas toujours évident. Elles sont encore une minorité, mais elles sont si fortes; comme Amélie.
Je réalise mon rêve de travailler avec un vrai Chef !
L’entretien fut courte mais précise. «Elle commence demain», il a dit a son Second de Cuisine. Il a tourné vers moi pour me dire «on se voit demain à 8h00 pile, madame». Moi, j’étais super excitée.
Inspirée de la Grande Tradition Culinaire Française, parlons de “La Grande Table”
S’offrir une table gastronomique en France est un cadeau d’exception, mais c’est aussi une véritable expérience culinaire.
D’Ensenada jusqu’à Mérida et même jusqu’à París: Ven a Comer (Venez-y manger !)
La visite d’État du Président du Méxique en France a inclu l’évenement Ven a Comer où j’ai eu l’honneur de donner un coup de main. Des grands chefs mexicains à Paris, pour moi… inratable.
Apprendre la cuisine française avec les meilleurs Chefs de Paris
J’ai tout appris à nouveau depuis mon premier jour à l’institut. Aujourd’hui je finis ma formation mais pas l’apprentissage. Un rêve devenu réalité.
Après 9 mois de Formation Culinaire, mon dernier Plat !
Les 9 mois de formation culinaire pour devenir Chef touchent à leur fin. Maintenant, c’est à moi de montrer ce que j’ai appris !
Une opportunité pour apprendre tout en mangeant : Les Déjeuners Pédagogiques
Les déjeuners pédagogiques permettent d’apprendre d’autres convives, partager des expériences et conseils et manger d’excellents plats.
J’ai visité Rungis, le plus grand marché de produits frais au Monde
À 4 heures du matin, Paris dort encore d’un sommeil de plomb, mais Rungis (Val-de-Marne), à 7 km de Paris, est réveillé et je l´ai visité
Comment lutter contre le gaspillage alimentaire ?
On entend parler de nouvelles lois anti-gaspillage alimentaire, mais, a-t-on vraiment besoin d’une loi ? Que peut-on faire nous même ?
