Une opportunité pour apprendre tout en mangeant : Les Déjeuners Pédagogiques
Les déjeuners pédagogiques permettent d’apprendre d’autres convives, partager des expériences et conseils et manger d’excellents plats.
Quand le Four me joue une mauvaise Blague le Pire des Jours
Le Jour de l’Examen est stressant. Faire confiance au four en cuisine; normale, mais lorsqu’il ne marche plus, c’est catastrophique bien vite.
La Préparation pour le deuxième Tour d’Examens
Pendant le cycle on a fait 30 plats traditionnels. L’examen serait 1 des 30 pour convaincre le jury être prêts pour la suite.
Daurade Royale à la Sauce de Badiane et une Julienne de Fenouil
Ça faisait longtemps que je ne passais pas un examen, aller à l’école l’en demandait. J’ai adoré goûter ce plat comme l’avoir pour mon examen.
J’ai visité enfin le SIRHA à Lyon, le rendez-vous Mondial de l’Hôtellerie et la Gastronomie
J’avais entendu parler de ce rendez-vous mondial de l’hôtellerie et des métiers de bouche. Je vous raconte brièvement ma 1ere visite au SIRHA.
Comment couper les légumes rapidement sans se couper les doigts ?
Je suis toujours impressionné par la vitesse à laquelle les cuisiniers coupent les fruits et légumes. Je vous donne quelques conseils.
Mes Débuts dans l’apprentissage de la Cuisine française !
Je vous raconte le jour quand je suis entrée à l’institut Le Cordon Bleu Paris à Leon Delhomme pour être accueilli comme étudiante.
