Sandwich aux Crevettes au Piment Chipotle
Aux crevettes, à l'homard, peu importe ce que trouves à côté de chez toi, mais il faut que tu goûtes ce sandwich.
Utensilios/Equipment/Ustentsiles
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Couteau d'office
- Économe
- Casserole taille moyenne
- Bamix ou Mixeur plongeant avec son verre en plastique
- Bol taille moyenne
- Couverts à salade
Ingredientes/Ingredients/Ingrédients
- 500 g. crevettes pelé, cuit et coupé en petit dès
- 2 tiges céleri épluché et coupé en petit dès
- ¼ tasse fenouil épluché et coupé en petit dès
- ¼ tasse radis coupé en petit dès
- persil finement haché
- 1 pc. citron vert le just
- ½ tasse mayonnaise
- 1 pc. piment chipotle en conserve (en adobo)
- 4 pc. pains à hot dog style Nouvelle Angleterre, si possible
Preparación/To Prepare/Préparation
- Dans un robot ménager ou dans le verre du mixeur plongeant type Bamix (j'utilise cette dernière option), ajoutez la mayonnaise avec le piment chipotle en conserve et triturez jusqu'à l'incorporation des deux ingrédients. Si vous voulez, faites la mayonnaise de zéro, mais ce n'est pas obligatoire.
- Ajoutez les crevettes ainsi que les légumes dans un bol de taille moyenne et incorporez le tout en le liant avec la mayonnaise et le jus du citron vert. Assaisonnez avec du sel et du poivre du moulin et servez dans un pain de hot dog. Il faut le dire, que si vous voulez, il marche très bien aussi sur des tortillas (galettes au maïs) séché au four.
- N.B. Si vous voulez les faire à l'homard, il vous faudra, à mon avis, entre 3 et 4 queues d' homard selon leur taille.