Crème de Tomate
Une des soupes parmi les préférées de tout le monde, je crois. Pendant des années on n'a pas mangé que celle qui provenait du boîte mais maintenant, il faut la faire maison, êtes-vous d'accord ?
Utensilios/Equipment/Ustentsiles
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Économe
- Robot cuisinier ou Mixeur
- Casserole
- Cuillère en bois
Ingredientes/Ingredients/Ingrédients
- 500 g tomates
- 1 càc concentré de tomate (pour enlever l'acidité des tomates)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 50 cl bouillon de volaille ou de légumes (si vous n'en avez pas, de l'eau suffira)
- 1 càc sucre (si nécessaire)
- 1 filet d'huile d'olive
- 10 cl crème liquide
- 1 pincée de sel
- Poivre du moulin
- Herbes (persil ou basilic)
Preparación/To Prepare/Préparation
- Épluchez et ciselez l’oignon ainsi que l’ail, en n’oubliant pas d’enlever le germe.
- Coupez les tomates en quarts et passez au mixeur pour faire un purée. Si vous avez besoin, n’hésitez pas à ajouter un peu de bouillon de volaille/légumes ou d’eau pour faciliter le mixage.
- Dans une casserole, faites revenir l’oignon, la purée de tomates et l’ail avec l’aide de l’huile d’olive.
- Ajoutez le reste du bouillon, ainsi que le concentré de tomate et le sucre. Incorporez le tout et laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Ajoutez la crème et incorporez-la pour avoir une soupe homogène.
- Le persil ou basilic vous servira pour faire une jolie décoration.
Notas/Notes
- Évidemment, comme je suis en train de tout faire avec mon nouveau jouet de cuisine comme un fillette de 5 ans, j’ai fait ma soupe avec mon robot de cuisine. Cependant, on peut bien sur se dispenser de l’outil et la préparer dans une casserole, en utilisant un mixeur.
- Vous pouvez éventuellement ajouter un peu d’emmental ou des croutons à l’ail si vous le souhaitez.