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Notice: La función _load_textdomain_just_in_time ha sido llamada de forma incorrecta. La carga de la traducción para el dominio tinysalt se activó demasiado pronto. Esto suele ser un indicador de que algún código del plugin o tema se ejecuta demasiado pronto. Las traducciones deberían cargarse en la acción init o más tarde. Por favor, visita Depuración en WordPress para más información. (Este mensaje se añadió en la versión 6.7.0.) in /home/lagourz/www/wp-includes/functions.php on line 6121
Fideos Lo Mein con pollo en salsa de ostión estilo cantonés - La Gourmandista
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Fideos cantoneses

Fideos Lo Mein con pollo en salsa de ostión estilo cantonés

Mickael Thomassin
Un platillo que puede ser súper variado dependiendo la proteína y los vegetales que seleccionemos añadir. Estos fideos se han vuelto populares en casa.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 50 minutes
Course Principal
Cuisine China
Servings 6
Calories 143 kcal

Utensilios/Equipment/Ustentsiles

  • Tabla de picar
  • Cuchillo de chef
  • Cuchillo mondador
  • Wok
  • Olla grande
  • Escurridor
  • Pinzas de cocina
  • Tazón pequeño
  • Cuchara

Ingredientes/Ingredients/Ingrédients
 

  • 50 g fideos Lo Mein
  • 450 g pechuga de pollo cortada tipo fajita yo utilicé pavo molido porque era lo que tenía a la mano y funcionó de maravilla
  • 50 g hongos shiitake rebanado en láminas finas (en casa no había, así que utilicé cremini)
  • 1 pimiento rojo cortado en juliana
  • 150 g chícharos chinos
  • 1 diente ajo finamente picado
  • Gengibre fresco finamente picado
  • Maíz baby opcional
  • Brócoli opcional
  • 2-3 cebolletas cortadas en juliana (para decorar al final, aunque yo no esta vez hice los cortes gruesos)
  • Hojas de cilantro para decorar al final
  • 1 cdita. fécula de maíz yo utilicé fécula de tapioca y funciona igualmente bien
  • 120 ml caldo de pollo
  • 3 cda. salsa de soya yo uso la versión baja en sodio
  • 3 cda. salsa de ostión
  • Aceite de ajonjolí (sésamo)
  • Sal y pimienta blanca

Preparación/To Prepare/Préparation
 

  • Antes que nada, prepara todos los vegetales.
  • Pon una olla con agua a hervir. Cuando haya buen hervor, pasa los fideos un par de minutos solamente, cuela el agua y escurre los fideos. Agrega un poco de aceite de ajonjolí solamente para que no se peguen y déjalos a un lado.
  • En un tazón sazona el pollo con sal y pimienta y un poco la fécula de maíz o tapioca.
  • En un Wok o en una olla de media profundidad vierte un poco de aceite de ajonjolí y comienza a freír el pollo. Cuando listo, retíralo y fríe las verduras, añade el ajo y el jengibre.
  • Por último añade el pollo, las salsas y el restante de fécula diluida en agua fresca.
  • Separadamente, sofríe levemente los fideos y sirve en un platón. Incorpora el pollo con las verduras encima de la pasta y decora con la cebolleta y el cilantro.