Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the health-check domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home/lagourz/www/wp-includes/functions.php on line 6121

Notice: La función _load_textdomain_just_in_time ha sido llamada de forma incorrecta. La carga de la traducción para el dominio tinysalt se activó demasiado pronto. Esto suele ser un indicador de que algún código del plugin o tema se ejecuta demasiado pronto. Las traducciones deberían cargarse en la acción init o más tarde. Por favor, visita Depuración en WordPress para más información. (Este mensaje se añadió en la versión 6.7.0.) in /home/lagourz/www/wp-includes/functions.php on line 6121
Flan de vainilla - La Gourmandista
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Flan de vainilla

Mickael Thomassin
Sencillo pero muy sabroso digno de los paladares más exigentes.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 45 minutes
Tiempo de reposo 2 hours 10 minutes
Total Time 3 hours
Course Postre
Servings 6
Calories 34 kcal

Utensilios/Equipment/Ustentsiles

  • Licuadora o un tazón grande con un batidor de globo
  • Abrelatas
  • Vaporera
  • Molde
  • Papel aluminio
  • Refrigerador

Ingredientes/Ingredients/Ingrédients
 

  • 1 lata leche evaporada
  • 1 lata leche condensada
  • 3 huevos
  • 1 cdita esencia natural de vainilla o los granos de una vaina de vainilla de esa de Papantla
  • Caramelo dulce de leche o cajeta al gusto

Preparación/To Prepare/Préparation
 

  • Mezclar la leche evaporada, leche condensada, huevos y vainilla en una licuadora o con la ayuda de un globo.
  • En un molde grande o varios pequeños poner un fondo de caramelo, dulce de leche o cajeta según preferencia y/o disponibilidad. Para preparar el caramelo casero sólo es necesario poner 4 cucharadas soperas de azúcar por una de agua al fuego en una cacerola aparte hasta que agarre color. No debe dejarse quemar porque quedará amargo, pero hay que tener mucho cuidado, las quemaduras de caramelo son muy peligrosas y duelen un montón.
  • Vertir la mezcla en el/los moldes y taparlos con papel aluminio.
  • Poner a cocer al vapor o en baño María al horno por unos 45 minutos. Antes de sacarlos de la cocción es importante verificar la cocción picando al centro del molde con un palillo o con la punta de un cuchillo. Que el palillo salga limpio significa que el flan está listo
  • Dejar reposar unos 10 minutos y posteriormente meter al refrigerador un par de horas para que pueda servirse fresco.

Notas/Notes

Si se decide poner a cocer al horno en baño María, te recomiendo hagas una cocción a temperatura máxima de 160 °C. El tiempo puede ser superior a 45 minutos, pero de esta manera el flan será terso y sin burbujas.