Gâteau aux Grains de Maïs
Quelques uns le voient comme un pain, moi je pense que c'est un gâteau. En plus, ses origines datent du vice-royauté. Pour moi, cette recette est le gâteau le plus mexicain et avec plein de variantes partout en Amérique Latine.
Utensilios/Equipment/Ustentsiles
- robot ménager
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Moule à gâteau 15 cm. (6 in.) de diamètre
- Spatule
Ingredientes/Ingredients/Ingrédients
- 400 g grains de maïs
- 3 oeufs
- 397 g lait condensé et sucré (1 boîte)
- 90 g beurre doux fondu
- 100 g fromage frais style St. Môret
- 50 g farine de blé Type 55
- 15 g levure chimique
Preparación/To Prepare/Préparation
- Enlevez les grains de maïs des épis et hachez-les dans un robot de cuisine. Si vous n’en avez pas un, vous pouvez utiliser sans doute un blendeur. Ensuite, ajoutez le reste des ingrédients et incorporez le tout pour avoir une mélange homogène.
- Versez l’appareil dans un moule préalablement beurré et fariné et mettez au four à 180°C pendant 45 minutes environ.
- Laissez refroidir et puis enlevez du moule.
Notas/Notes
- De la glace vanille, de l’Eierlikör (liqueur à l’oeuf) ou de la crème anglaise pour accompagner.