Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the health-check domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home/lagourz/www/wp-includes/functions.php on line 6121

Notice: La función _load_textdomain_just_in_time ha sido llamada de forma incorrecta. La carga de la traducción para el dominio tinysalt se activó demasiado pronto. Esto suele ser un indicador de que algún código del plugin o tema se ejecuta demasiado pronto. Las traducciones deberían cargarse en la acción init o más tarde. Por favor, visita Depuración en WordPress para más información. (Este mensaje se añadió en la versión 6.7.0.) in /home/lagourz/www/wp-includes/functions.php on line 6121
Huevos escoceses - La Gourmandista
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Huevos escoceses

Huevos escoceses

Viviana Alvarez
En los menús para picnic con frecuencia el reto es encontrar algún platillo que pueda disfrutarse al tiempo y que sea original. Éstos huevos a mi me gustan porque pueden servirse calientes en casa o al tiempo en un día de campo.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Course Principal
Cuisine Británica
Servings 4
Calories 705 kcal

Utensilios/Equipment/Ustentsiles

  • 2 ollas medianas
  • Procesador de alimentos
  • Tabla de picar
  • Cuchillo de chef
  • Tazón mediano
  • 3 tazones pequeños o platos hondos
  • Espátula
  • Tenedor
  • Espumadera
  • Charola con rejilla

Ingredientes/Ingredients/Ingrédients
 

  • 7 huevos
  • 400 g salchicha originalmente es de cerdo, pero cualquier salchicha funciona sin problema
  • 1/4 cebolla
  • 1/2 manojo Cebollín
  • 1/2 manojo Perejil
  • Sal y pimienta al gusto
  • 100 g Harina de trigo blanca
  • 200 g Pan molido
  • 200 ml Aceite para freír

Preparación/To Prepare/Préparation
 

  • En una olla se ponen 4 huevos a cocer durante 10 minutos después de que brote el hervor. Poner un chorrito de vinagre blanco al agua en la que se cuecen huevos siempre es una buena idea, pues sirve de antiséptico. Cuando pase el tiempo se sacan y se les corta la cocción con agua helada.
  • Aparte, en el procesador de alimentos, se ponen las salchichas, la cebolla, cebollín, perejil, un huevo crudo, sal y pimienta y se muele todo e incorpora como si se estuvieran preparando hamburguesas o pastel de carne.
  • Una vez que los huevos estén cocidos y pelados y la mezcla de salchicha procesada se dispone un plato con dos huevos batidos y otro con pan molido. Lo que se hace es tomar los huevos cocidos y envolverlos en la preparación de carne de salchicha. Que queden completamente cubiertos.
  • Empanizar con ayuda del harina, luego el huevo batido y finalmente el pan molido y se ponen a freír. Es mucho más fácil si se fríen en una freidora o en su defecto en una olla profunda. Una vez que el pan quede dorado por todos lados se sacan y se les escurre la grasa sobre la charola con la rejilla.
  • Recuerda que para evitar que los empanizados queden grasosos se debe poner una buena cantidad de aceite bien caliente. Yo con frecuencia utilizo aceite de cacahuate a 170 °C. Para ello, te recomiendo utilices un termómetro que te permita controlar la temperatura constantemente. Desecha de manera responsable este aceite tras utilizarlo y haberlo dejado enfriar.
  • Acompañando de una ensalada verde, el plato queda listo y puede consumirse caliente o al tiempo, pues como dije en un principio, es comida de picnic y no es necesario que esté caliente. También puede acompañarse con mostaza inglesa.