Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the health-check domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home/lagourz/www/wp-includes/functions.php on line 6121

Notice: La función _load_textdomain_just_in_time ha sido llamada de forma incorrecta. La carga de la traducción para el dominio tinysalt se activó demasiado pronto. Esto suele ser un indicador de que algún código del plugin o tema se ejecuta demasiado pronto. Las traducciones deberían cargarse en la acción init o más tarde. Por favor, visita Depuración en WordPress para más información. (Este mensaje se añadió en la versión 6.7.0.) in /home/lagourz/www/wp-includes/functions.php on line 6121
(Ji) Tomates rellenos - La Gourmandista
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Beef Stuffed Tomatoes

(Ji) Tomates rellenos

Viviana Alvarez
Una receta sencilla y que no requiere de demasiado esfuerzo y que acompañando con arroz, farro o quinoa podría ser suficiente.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Resting Time 10 minutes
Total Time 55 minutes
Course Principal
Cuisine del mundo
Servings 4
Calories 228 kcal

Utensilios/Equipment/Ustentsiles

  • Tabla de picar
  • Cuchillo de chef
  • Cuchara
  • Espátula
  • Tazón grande
  • Pyrex o plato para horno
  • Pinzas para servir

Ingredientes/Ingredients/Ingrédients
 

  • 4 tomates de preferencia corazón de toro/cœur de boeuf
  • 1 diente de ajo finamente picado no olvides quitarle el brote que puede tener el diente en medio de éste
  • 1/4 cebolla finamente picada
  • 250 g de carne molida
  • 50 g de perejil picado
  • 1 huevo
  • 60 g de pan molido
  • 200 g de verduras finamente picadas por ejemplo, zanahoria, papa, calabaza, chícharo
  • 1/2 echalote finamente picado
  • Sal y pimienta para sazonar
  • 1 chorrito de aceite (oliva, colza, uva)

Preparación/To Prepare/Préparation
 

  • Una vez lavados los tomates se les corta la cabeza para poderles sacar la carne y las semillas con ayuda de una cuchara. El relleno no se utilizará, así que puede apartarse para cualquier otra preparación que lleve tomate sazonado o molido.
  • Aparte, en un tazón grande se mezcla la cebolla, el ajo, el perejil, el echalote y las verduras seleccionadas; todo finamente picado y se le añade la carne molida. Con una espátula se mezcla todo y una vez que los ingredientes están bien incorporados se sazona con sal y pimienta y se le agrega el huevo entero, así como el pan molido.
  • En un refractario previamente engrasado con el aceite se acomodan los tomates, se les agrega sal y pimienta para sazonarlos y se les rellena con la preparación de carne. La cabeza del tomate sirve entonces para taparlos nuevamente.
  • Se meten al horno alrededor de 25 minutos. Antes de servirse se deben dejar reposar unos 10 minutos para que tomen una temperatura más agradable al paladar.

Notas/Notes

Horno precalentado a 180 °C