Le Tabbouleh
Frais, délicieux et simple pour accompagner quasiment tout plat de la cuisine du Moyen Orient.
Utensilios/Equipment/Ustentsiles
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Saladier
- Couverts à salade
- Bol taille moyenne
- Presse-citron ou presse-agrumes
- Petit bol
- Fourchette ou un petit fouet
Ingredientes/Ingredients/Ingrédients
- 200 g boulgour
- 1 oignon jaune ciselé
- 100 g persil frais haché
- 100 g menthe fraîche haché
- 4 tomates coupées en petit dès
- 1 citron le jus
- Sel et poivre du moulin
- 2 cl Huile d'olive
Preparación/To Prepare/Préparation
- Trempez le boulgour dans de l’eau fraîche pour l’hydrater.
- Entre temps, taillez le reste des légumes et mettez dans un saladier.
- Égouttez le boulgour et incorporez-le avec les légumes.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre du moulin, le jus de citron, et l’huile d’olive préalablement émulsionnés comme vinaigrette dans un petit bol à la fourchette ou au petit fouet..
- Personnellement, j’aime bien le tabbouleh pour accompagner un plat avec un peu d'humus our du labneh, mais il y a du monde qui le préfère seulement sur une feuille de salade ou sur les feuilles de vigne. À vous de choisir !