Pão de queijo ou Gougères Brésiliens
Un addictif petit bout que même les grands comme les petits aimeront et vous invitera a vous réunir à l'heure de l'apéro.
Utensilios/Equipment/Ustentsiles
- Bol taille moyenne
- Casserole taille moyenne
- Spatule
- Cuillère à soupe
- Plaque à four
- Papier sulfurisé
Ingredientes/Ingredients/Ingrédients
- 60 g eau
- 40 g lait
- 6 g sel gros
- 150 g farine de manioc maïzena peut aussi marcher très bien
- 1 œuf
- 60 g fromage râpé mozzarella
- 20 g pecorino romano râpé parmigiano reggiano peut être utilisé sans doute
Preparación/To Prepare/Préparation
- Mettez la farine de manioc avec le gros sel dans un bol et mélangez le lot.
- Dans une casserole, mettez l’eau, le lait et l’huile et faites-le bouillir pour le mettre toute de suite dans le bol des ingrédients secs et mélangez tout à nouveau.
- Ajoutez l’œuf préalablement battu. Incorporez les fromages. D’abord le pecorino romano, et après la mozzarella.
- Sur une plaque avec du papier sulfurisé disposez la pâte en faisant des petites boulettes d’environ une cuillère à soupe ou vous pouvez pochez avec une douille no. 10 comme si vous étiez en train de faire des gougères. Laissez un peu d'espace, puisqu’elles gonflent en peu au four.
- Mettez au frais pour une quinzaine de minutes et préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
- Lorsque le four arrive à température, enfournez pour une dizaine de minutes.
- Servez tièdes; ils ont leur meilleur goût encore chauds.
Notas/Notes
Four préchauffé à 180 °C (350 °F).