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Notice: La función _load_textdomain_just_in_time ha sido llamada de forma incorrecta. La carga de la traducción para el dominio tinysalt se activó demasiado pronto. Esto suele ser un indicador de que algún código del plugin o tema se ejecuta demasiado pronto. Las traducciones deberían cargarse en la acción init o más tarde. Por favor, visita Depuración en WordPress para más información. (Este mensaje se añadió en la versión 6.7.0.) in /home/lagourz/www/wp-includes/functions.php on line 6121
Pastel de elote - La Gourmandista
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Pastel de elote

Pastel de elote

Mickael Thomassin
Hay quienes le llaman pan, yo digo que es pastel, pues sus orígenes datan del virreinato. Ante mis ojos, esta receta es la del pastel más mexicano que existe y con la mayor cantidad de variaciones en toda América Latina que uno puede imaginar.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Tiempo de reposo 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Course Postre
Cuisine Mexicana
Servings 8
Calories 378 kcal

Utensilios/Equipment/Ustentsiles

  • Procesador de alimentos
  • Tabla de picar
  • Cuchillo de chef
  • Molde para pastel de 6 pulgadas (15 cm) de diámetro
  • Espátula

Ingredientes/Ingredients/Ingrédients
 

  • 400 g elote en granos
  • 3 huevos
  • 397 g leche condensada azucarada (1 lata)
  • 90 g mantequilla derretida, sin sal
  • 100 g queso crema
  • 50 g harina blanca
  • 15 g polvo para hornear

Preparación/To Prepare/Préparation
 

  • Desgrane las mazorcas de elote y en un procesador de alimentos o robot de cocina triturar los granos de elote. Posteriormente se añaden el resto de los ingredientes y se incorporan para crear una mezcla homogénea.
  • Vierta la mezcla a un molde previamente engrasado y enharinado y hornear a 180°C por 45 minutos aproximadamente.
  • Deje enfriar unos 15 minutos y desmolde.

Notas/Notes

  • Para acompañar una bola de helado de vainilla, un poco de crema inglesa o un jarrito de rompope funcionan perfecto.
 
Horno precalentado a 180°C / 350°F