Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the health-check domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home/lagourz/www/wp-includes/functions.php on line 6121

Notice: La función _load_textdomain_just_in_time ha sido llamada de forma incorrecta. La carga de la traducción para el dominio tinysalt se activó demasiado pronto. Esto suele ser un indicador de que algún código del plugin o tema se ejecuta demasiado pronto. Las traducciones deberían cargarse en la acción init o más tarde. Por favor, visita Depuración en WordPress para más información. (Este mensaje se añadió en la versión 6.7.0.) in /home/lagourz/www/wp-includes/functions.php on line 6121
Pickles de Piment Jalapeño et ses Petits Légumes - La Gourmandista
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Rajas en vinagre

Pickles de Piment Jalapeño et ses Petits Légumes

Mickael Thomassin
Au Mexique, on aime avoir quelque chose d'épicée pour accompagner nos plats et ces petits légumes avec des rondelles de jalapeño en version pickle peuvent être une addition très facile à faire et pratique a en avoir toujours à la maison.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Course Pickles
Cuisine Mexicaine
Servings 10
Calories 53 kcal

Utensilios/Equipment/Ustentsiles

  • Planche à découper
  • Couteau de chef
  • Grande casserole
  • Cuillère de cuisine
  • Pots ou bocaux en verre

Ingredientes/Ingredients/Ingrédients
 

  • 6 branches céleri
  • 1 tête chou-fleur
  • 6 carottes
  • 1 tête ail
  • 6 piments jalapeños
  • 50 cl vinaigre blanc
  • 72 g sel gros
  • 50 g sucre en poudre
  • 20 g curcuma
  • 1 pincée cannelle

Preparación/To Prepare/Préparation
 

  • Préparez vos légumes : Épluchez et taillez en cubes de 2 cm. environ les branches de céleri et les carottes. Nettoyez la tête de chou fleur et taillez en fleurets d'aussi 2 cm. environ. Taillez en rondelles de 1,5 cm environ les piments jalapeños et finalement, et finalement coupez en 2 dans la largueur l'ail.
  • Dans une casserole assez grande mélangez le vinaigre blanc, le sel, le sucre, la cannelle et le curcuma et mettez au feu. Laissez que tout dissoudre et faites bouillir. Puis, incorporez les légumes, ainsi que les piments et faits bouillir à nouveau.
  • Laissez bouillir pendant une dizaine de minutes environ. Pour savoir si la préparation est prête il faudra que les légumes soient un peu 'al dente', c'est à dire, cuites mais avec une certaine texture. Il faut que ca croque un peu.
  • Laissez que le tout refroidisse et même, si vous avez le temps, laissez reposer deux jours. En tout cas, si vous, comme moi, avez fait votre préparation le dernier moment, il faudra seulement laisser refroidir. Gardez au frigo.