Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the health-check domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home/lagourz/www/wp-includes/functions.php on line 6121

Notice: La función _load_textdomain_just_in_time ha sido llamada de forma incorrecta. La carga de la traducción para el dominio tinysalt se activó demasiado pronto. Esto suele ser un indicador de que algún código del plugin o tema se ejecuta demasiado pronto. Las traducciones deberían cargarse en la acción init o más tarde. Por favor, visita Depuración en WordPress para más información. (Este mensaje se añadió en la versión 6.7.0.) in /home/lagourz/www/wp-includes/functions.php on line 6121
Rajas y verduritas en vinagre - La Gourmandista
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Rajas en vinagre

Rajas y verduritas en vinagre

Viviana Alvarez
En México nos encanta acompañar la comida con algún tipo de picante y las verduras con chile jalapeño en vinagre creo en todas las mesas pueden ser una buena adición muy fácil de preparar y tener siempre a la mano.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Course Conservas
Cuisine Mexicana
Servings 10
Calories 53 kcal

Utensilios/Equipment/Ustentsiles

  • Tabla de picar
  • Cuchillo de chef
  • Olla grande
  • Cuchara de cocina
  • Frascos de vidrio (Mason o reciclados)

Ingredientes/Ingredients/Ingrédients
 

  • 6 tallos apio
  • 1 cabeza coliflor
  • 6 zanahorias
  • 1 cabeza ajo
  • 6 chiles jalapeños
  • 500 ml vinagre blanco
  • 72 g sal gruesa
  • 50 g azúcar blanca
  • 20 g cúrcuma
  • 1 pizca canela

Preparación/To Prepare/Préparation
 

  • Prepara los vegetales: Pela y corta en trozos de 2 cm. aproximadamente los tallos de apio y las zanahorias. Limpia la cabeza de coliflor y corta en pequeños floretes de aproximadamente 2 cm. Corta los chiles jalapeños en rodajas de aproximadamente 1.5 cm. y finalmente corta la cabeza de ajo a la mitad a lo ancho y sin pelar.
  • En una olla grande combina el vinagre, sal, azúcar, canela y cúrcuma y ponla al fuego. Deja que todo se disuelva. En cuanto brote el hervor incorpora los vegetales y deja que vuelva a brotar el hervor.
  • Deja hervir unos 10 minutos aproximadamente dejando que los vegetales estén al dente prácticamente, es decir, que estén cocidos pero que tengan textura aún.
  • Deja enfriar y preferentemente reposa por un par de días en frascos de vidrio, pero, si como yo, tu preparación la hiciste de último momento, solamente deja que se enfríe antes de servir. Guarda en el refrigerador.