Salade Composée du Chef
La recette de base pour mes salades pour quand je n'ai pas eu le temps de cuisiner ou simplement pour quand je veux quelque chose de léger, nutritif et sans echapper de mon régime.
Utensilios/Equipment/Ustentsiles
- Saladier
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Économe
- Fourchette ou un petit fouet
- Petit bol
- Couverts à salade
Ingredientes/Ingredients/Ingrédients
- 20 g mesclun
- 50 g Mozzarella frais
- 25 g champignons de Paris émincés
- 30 g tomates cherry coupées en deux
- 50 g concombre en rondelles
- 30 g grains de maïs doux/maïs baby
- 5 g germes de soja/luzerne/petit pois
- 30 g broccolis en fleurette
- 100 g thon en huile d'olive Ortiz (c'est mon préféré)
- 1 pièce oeuf dur et haché
- 1 tranche poitrine de porc frit et finement haché
- 10 ml huile d'olive extra vierge
- 5 ml vinaigre de vin rouge
- 5 g Moutarde
Preparación/To Prepare/Préparation
- Mettez tous les légumes, l'oeuf dur et haché, le thon préalablement égoutté, la poitrine de porc frite et taillée en petit dès, ainsi que le fromage dans le saladier.
- Dans un petit bol ajoutez l'huile d'olive, la moutarde, et le vinaigre de vin rouge. Emulsionnez avec une fourchette our au petit fouet ou avec une fourchette et assaisonnez avec du sel et du poivre du moulin.
- Vertir la vinaigrette par dessus de la salade et mélangez le tout avec l'aide des couverts à salade.
- Servir.