Ciselez l’oignon ainsi que l’ail.

Faites-les revenir dans une casserole avec de l’huile. Ajoutez l’eau, le potiron et laissez cuire. Il faut que le potiron soit bien tendre. Assaisonnez avec du sel, du poivre du moulin et de la noix du muscade.

Sortir du feu, ajoutez le sucre si vous avez décidé d’en mettre et mixez avec le minipimer ou dans votre blendeur. La soupe est prête.

Pour la servir, il y aura ceux qui veulent une texture plus crémeuse. Pour eux, ajoutez un peu de crème fraîche, moi, je préfére ma soupe sans le produit laitier, mais à chacun son goût.

Bon appétit !