Aprender y comer al mismo tiempo: Los almuerzos pedagógicos
Los almuerzos pedagógicos permiten aprender, intercambiar ideas, compartir experiencias y comer muy bien al mismo tiempo.
‘Los Ateliers’: El entrenamiento de los estudiantes para sus exámenes finales
Ríndete a los encantos de la cocina francesa en l´Atelier. El lugar te ofrece una serie de clases cuyo objetivo es enseñar lo mejor de la cocina francesa.
De cuando el horno me jugó una mala broma el día menos indicado
El día de examen es estresante. Confiar en el horno en la cocina es normal, pero cuando falla, se vuelve una catástrofe.
De cómo me preparé para la segunda vuelta de exámenes
Durante el periodo cocinamos 30 platos tradicionales. El examen sería 1 de esos 30 para convencer al jurado estar listos para lo siguiente.
Doradas en salsa de anís con juliana de hinojo
Hacía mucho que no tomaba un examen, pero supongo que volver a la escuela lo incluye, ¿o no? Debo decir que este platillo me fascinó y que disfruté fuera mi examen final.
Mi debut en la Feria internacional de Gastronomía en Lyon, Francia
Una de las mejores ferias de la gastronomía, es el SIRHA en Lyon, Francia. Es un salón en el que la gastronomía y los productos gourmet cobran una especial relevancia.
Técnicas básicas de cocina: ¿Cómo cortar las verduras sin cortarse los dedos?
Una de las cosas que más me impresiona es la velocidad con la que cortan las verduras los cocineros profesionales. ¿Sabes cómo hacerlo?
¿Cómo aprender a cocinar desde cero y no morir en el intento?
El recuento del dia que entré al edificio de Le Cordon Bleu Paris en la calle de Leon Delhomme para ser acogida como alumna.
