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🇲🇽 Epazote. La hierba que más trabajo le cuesta encontrar a la venta en USA. Me gusta usarla en quesadillas, frijoles negros, esquites y elotes, aunque tiene muchos más usos. Aromática y amarga. Y si la consigo, la deshidrato para tener siempre en la alacena. 🇺🇲 Epazote. The herb that will be most difficult for me to find in the market or supermarket. I like using it in quesadillas, black beans, street corn, and corn on the cob, but it has many uses. Aromatic and bitter. If I get it, I dehydrate it so I can always have some in my spice rack. 🇨🇵 L'herbe la plus difficile à trouver aux USA en vente. J'aime l'utiliser dans les quesadillas, les haricots noirs, les esquites ainsi que dans la cuisson du maïs, même quand il a plein des nombreuses utilisations alternatives. Aromatique et amer. Si j'en ai, je le déshydrate pour toujours l'avoir dans mon garde-manger. #epazote #hierbasaromaticas #herbesaromatiques #aromaticherbs

🇲🇽 Rocío anda en Monterrey y mandó esta concha que la verdad me interesó mucho, pues es de agave y la costra es azul. ¿Se te antoja? 🇺🇲 Rocío is in Monterrey and sent this concha bun that I truly found quite interesting as it's been sweetened with agave. The craquelin on top is blue. Does it appeal to you? 🇨🇵 Rocío est à Monterrey et nous a envoyé cette concha mexicaine que j'ai trouvé hyper intéressant. Sucré au sirop d'agave et avec son craquelin en bleu. Ça vous tente ? #gourmandistassharing #gourmandistasatoundtheworld #gourmandistascomparten #gourmandistaspartagent #gourmandistaspordoquier #gourmandistasautourdumonde

🇲🇽 Desayuno de sábado = experimento: Quesadilla frita en freidora de aire con masa de maíz y nopal. El relleno fue quesillo de Oaxaca. Aún hay que trabajarla para que visualmente quede perfecta, pero funcionó. 🇺🇲 Saturday's Breakfast= experiment: Air-fried quesadilla with cactus and corn harina masa. Stuffing is queso Oaxaca. Room for progress is evident for the look to improve, yet it worked. 🇨🇵 Petit dejeuner du Samedi = expériment : Quesadilla fait à la friteuse à l'air à la farine de maïs nixtamalisé et cactus. La farce a été du fromage de Oaxaca; un fromage similaire à la mozzarella frais qui peut s'effilocher. Des bons résultats, mais il faut continuer à travailler la recette pour améliorer le look. #quesadillas #quesadillasfritas #casero #homemade #homecooking #cookedfromscratch #fromscratch #cookingfromscratch #faitmaison #cuisinemaison #mexicanfood #comidamexicana #cuisinemexicaine #experimento #experiment #testingnewrecipes #pruebaderecetas #recipetesting #testerecette #desayuno #breakfast #petitdejeuner

🇲🇽 Es viernes y los planes para el fin de semana empiezan a tomar forma. Una mirada a lo que se puede ver en el #NationalMuseumoftheAmericanIndian en Washington, D.C. relacionado con la alimentación y los pueblos originarios de USA. Una visita en la que se aprende más de lo que uno podría creer, pues hasta metates centroamericanos me encontré. 🇺🇸 It's Friday and weekend plans are starting to take shape. Here, a view of what one can see at the @smithsoniannmai regarding food and the native groups of America (USA). Visiting this museum teaches one more that it could be thought possible. I even found metates from Central America. 🇫🇷 C'est vendredi. Le weekend arrive et avec lui, les plans pour le week-end. Voici quelques images sur ce qu'on peut voir regardant l'alimentation au Musée Nationale des American Indians à Washington, D.C. Une visite ici vous fera apprendre plus que vous l'imaginez. J'ai même trouvé des metates de l'Amérique Centrale. #museumvisit #museum #musée #visiteaumusée #visitaalmuseo #museo #americanindian #smithsonianinstitute #weekendplans #planesparaelfindesemana #elfinde #quoifaireleweekend