Mi receta casera de sopa fría de manzana

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Hace más de 10 años viajé en crucero por primera vez y entre los platillos que dejaron huella fue una sopa fría que sirvieron en una de las cenas y con el calor que hace en esta ciudad en el auge del verano me vino a la mente, sin embargo, la receta del chef ejecutivo de la naviera está en una caja guardada en México, así que confié en mi memoria gustativa y en mis recuerdos para llegar a ella. Creo que no salió bastante bien y que mi memoria no me traicionó, así que aquí se los comparto esperando les guste y la disfruten en los días que uno quisiera mudarse al cajón de los vegetales en el refrigerador.

Manzanas

Sopa fría de manzana

Una sopa fresca que prácticamente nos recuerda a un postre, pero como en verano nos damos algunas licencias, aquí ésta para comer en uno de esos días que quisieras vivir a base de golosinas frescas.
Tiempo de preparación15 minutes
Tiempo total15 minutes
Tiempo: Sopas y cremas
Cocina: Estadounidense
Etiqueta: manzana, sopa, sopa fría
Porciones: 6

Utensilios

Ingredientes

  • 350 g compota de manzana sin azúcar
  • 500 g helado de vainilla
  • 1/2 limón de Sicilia, el jugo
  • 500 ml agua fresca
  • canela molida

Preparación

  • Enfriar los platos hondos para el servicio en el congelador por 15 minutos.
  • Entretanto, al vaso de la licuadora añade la compota de manzana, el helado de vainilla, el jugo de limón, la canela en polvo (digamos una 1/2 cucharadita) y la mitad del agua.
  • Mezcla todo y vierte en un tazón grande.
  • Verifica la sopa añadiendo el resto del agua poco a poco. La cantidad de agua será la que defina cuán cremosa queda la sopa. (Es posible que no sea necesario añadir toda el agua)
  • Servir en los platos hondos previamente enfriados en el congelador. Decorar espolvoreando un poco de canela por encima

Notas

  • Si prefieres usar puré de manzana en lugar de compota, el resultado será muy similar.

Nutrición

Calories: 198kcal | Carbohydrates: 27g | Protein: 3g | Fat: 9g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 37mg | Sodium: 72mg | Potassium: 209mg | Fiber: 1g | Sugar: 23g | Vitamin A: 368IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 112mg
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