Sur la Restauration Parisienne

Parler de restauration est parler de l’activité de celui qui a ou exploit un restaurant. Et bien, aujourd’hui voilà la dissertation du jour. La gastronomie française est vraisemblablement la plus célèbre du monde. Elle fut la première à être reconnu comme patrimoine de l’humanité par l’UNESCO. On n’a pas vraiment besoin d’aller chercher très loin pour trouver les bons restaurants, même quand j’ai déjà entendu quelques uns dire qu’ici on mange mal. Certe, si on a l’intention de se nourrir de rien d’autre que des sandwichs fait à partir d’une demie-baguette et des sodas ou des crêpes au Nutella vendues à 1 Euro au milieu de la rue, c’est évident qu’on va mal manger. Mais, si on connaît les bons coins, il ne faut pas se ruiner pour se nourrir.

Oui, je le sais, on ne mange pas exceptionnellement partout. En effet, parfois, et à mon avis, les restaurants vend plutôt l’expérience vécu, leur vue, leur emplacement, et oui, il y en a ceux qui encore vendent leurs plats. Du bon service… ça c’est un peu plus difficile, mais pas impossible. Ainsi, pendant les 18 mois précédents, j’ai parcouru pas mal d’endroits de ce que j’ose appeler la capitale mondiale de la gastronomie et j’ai trouvé un peu de tout… du bon, du mauvais, du touristique, l’exceptionnel, et même ce qui peut nous faire rêver.

Clairement, je ne les ai pas tous connu. Je suis même très loin de l’en réussir, mais parmi ceux que j’ai plus aimé, on peut trouver :

Dans Le Noir : Cet endroit est TOUTE une expérience. Comme on peut conclure à partir de son nom, on mange en pénombres. Les serveurs sont aveugles, et plus important que ce qu’on mange, ici on a un moment de cécité. On comprend comment les aveugles vivent dans un monde voyant.

Ciel de Paris : Oui, voici le restaurant le plus haut de la ville, et encore du continent. Il se trouve au 56ème étage du Tour Montparnasse. Ses plats sont bons, mais sa vue est encore mieux. Maintenant, je sais où je veux passer la soirée du 14 Juillet pour regarder les Feux d’Artifice.

Le Murat : Ce restaurant on l’a trouva par hasard et il s’agit d’une très belle surprise parmi celles qu’on aimerait en avoir plus souvent. Ici, j’ai mangé le meilleur Chateaubriand au sauce béarnaise que j’ai goûté jusqu’à maintenant. En plus, ce n’est pas loin de chez nous.

Georges : Une vue exceptionnelle, des plats pour se régaler et j’ai entendu dire que les employés sont les plus beaux de la ville. Je ne donnerai pas mon avis par rapport à ça, mais, j’espère mes chers lecteurs avoir réveillé suffisamment votre curiosité pour aller au Centre Georges Pompidou autrement que pour l’art, car je crois c’est à ne pas rater dans la capitale, au moins, la vue.

Le Mesturet: Voilà un autre restaurant qu’on a trouvé par hasard et qui se trouve là-haut de notre liste du beau, bon et bon marché en métropole, puisque ses plats sont de très bonne qualité, sa cuisine est traditionnelle, ses portions sont de bonne taille et ses prix sont justes. Un autre inratable de la ville pour dîner en couple, entre amis ou en famille. ​

Mais, quelque chose que je dois souligner et selon moi, une des énormes avantages de cette grande ville et son emplacement par rapport au reste du monde -selon la vision de n’importe quel Parisien- est que l’offre gastronomique n’est pas que locale. On peut quasiment tout trouver selon l’envie du jour. Par exemple, pour du sushi de qualité acceptable commandé et livré à la maison chez Sushi Shop, ou bien, on peut aller au Tsé* dans l’ancien bâtiment de la Gare d’Auteuil pour quelque chose plus haut-de-gamme. Si vous voulez du maroccain, il ne faut pas oublier Le 404, l’indien Le Palais de Raja-Maharaja, notre chouchou, la Pizzeria d’Auteuil avec son super service et évidemment, le mexicain Hacienda del Sol* sur Boulevard Montparnasse, même quand en tout honnête, je préfère les tacos et sauces piquants fait moi-même à la maison, mais attention, ça ne veut dire que le restaurant n’a pas une bonne cuisine; même les français le savent.

N.B. *Ces restaurants ont définitivement fermé.

Pour finir, je sais que dans ma liste il y a pas mal d’endroits à visiter comme L’Arpège (Alain Passard), Le Pré Catelan (Frédéric Anton), L’Atelier de Joël Robuchon (Joël Robuchon), Le Bar à Huîtres (Thierry Brusson), ou Maison Blanche (Hervé Nepple) parmi plein d’autres, et c’est sûre que cette liste dont je vous parle ne deviendra que plus longue. Néanmoins, mes chers lecteurs, il faut que vous ne laissez personne vous convaincre que ici vous mangerez mal. C’est seulement, que pas mal des serveurs je crois détestent leur boulot et c’est encore pire quand la clientèle n’est pas francophone… mais pas de soucis si vous êtes en train de me lire ici, haha !

Aussi, j’espère que cette situation continue à s’améliorer, car si je pense á ma première visite à l’Hexagone et fais la comparaison jusqu’à maintenant… quel progrès ! Entre temps, bon appétit !