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Ensalada Caprese con un twist mexicano – La Gourmandista

Ensalada Caprese con un twist mexicano

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Con motivo del 14 de julio hicimos picnic frente a la Torre Eiffel. Para ello, preparé unas brochetas de ensalada caprese que resultaron buenísimas, pero sucede lo mismo en cada picnic. Se prepara mucha comida y luego acaba uno comiendo picnic durante una semana. Así que decidí agarrar lo que sobró de esas brochetitas y armé una revolución. Obviamente en esta receta las cantidades serán a discreción del cocinero.

Mozzarella Pearls, Cucumber, Cherry Tomatoes, Avocado

Ensalada Caprese Revolucionada

Darle una segunda oportunidad a una ensalada no siempre es fácil, sin embargo la caprese se prestó muy bien.
Tiempo de preparación5 minutes
Tiempo total5 minutes
Tiempo: Ensalada
Cocina: del mundo
Diet: Vegetarian
Etiqueta: cocina de recuperación, Ensalada, picnic, rescatando sobras
Porciones: 1

Utensilios

  • Tabla de picar
  • Cuchillo de chef
  • Ensaladera
  • Cubiertos para ensalada
  • Tazón pequeño
  • Tenedor o pequeño batidor de globo

Ingredientes

  • 6 jitomate cherry , cortados por la mitad
  • 6 perlas de queso mozzarella, cortadas por la mitad
  • 3 Hojas de albahaca , picadas
  • 1/4 Pepino , cortado en cuadritos
  • 1/4 Aguacate , cortado en cuadritos
  • Sal y pimienta
  • 1 chorrito Aceite de oliva
  • 1 chorrito Vinagre balsámico
  • 1/2 limón, el jugo

Preparación

  • Se mezclan los jitomates, el queso, las hojas de albahaca, el pepino y el aguacate y se sazona con un poco de sal y pimienta. Se adereza con una vinagreta a base del aceite, vinagre balsámico y limón

Notas

*La receta aquí está calculada para una persona, pero las cantidades, repito, son a discreción del cocinero.
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