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Ensalada Caprese con un twist mexicano – La Gourmandista

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Ensalada Caprese con un twist mexicano

Con motivo del 14 de julio hicimos frente a la Torre Eiffel. Para ello, preparé unas brochetas de caprese que resultaron buenísimas, pero sucede lo mismo en cada picnic. Se prepara mucha y luego acaba uno comiendo picnic durante una semana. Así que decidí agarrar lo que sobró de esas brochetitas y armé una revolución. Obviamente en esta las cantidades serán a discreción del cocinero.

Ensalada Caprese Revolucionada

Darle una segunda oportunidad a una ensalada no siempre es , sin embargo la caprese se prestó muy bien.

  • Tabla de picar
  • Cuchillo de chef
  • Ensaladera
  • Cubiertos para ensalada
  • Tazón pequeño
  • Tenedor o pequeño batidor de globo
  • 6 jitomate cherry (cortados por la mitad)
  • 6 perlas de queso mozzarella (cortadas por la mitad)
  • 3 Hojas de albahaca (picadas)
  • 1/4 Pepino (cortado en cuadritos )
  • 1/4 Aguacate (cortado en cuadritos)
  • Sal y pimienta
  • 1 chorrito Aceite de oliva
  • 1 chorrito Vinagre balsámico
  • 1/2 (el jugo)
  1. Se mezclan los jitomates, el queso, las hojas de albahaca, el pepino y el aguacate y se sazona con un poco de sal y pimienta. Se adereza con una vinagreta a base del aceite, vinagre balsámico y limón

*La receta aquí está calculada para una persona, pero las cantidades, repito, son a discreción del cocinero.

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