¿Qué lleva la ensalada del Chef y cómo prepararla?

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Un clásico de las cafeterías que en mi cocina tiene su propia versión rápida y que resulta muy atractiva en estos días de calor y que además no desordena demasiado la dieta es esta ensalada del chef. Las cantidades aquí son al gusto del consumidor aunque la receta propone algunas cantidades correspondientes a una ensalada personal.

Ensalada del chef

Ensalada del chef

La receta base de mis ensaladas para cuando no hubo tiempo de cocinar o simplemente quiero comer algo ligero, nutritivo y sin salirme del regimen.
Tiempo de preparación10 minutes
Tiempo total10 minutes
Tiempo: Ensalada
Cocina: Cafetería
Etiqueta: Ensalada
Porciones: 1

Ingredientes

  • 20 g Mezcla de lechugas
  • 50 g Queso panela o mozzarella, picado en cubos
  • 25 g Champiñón blanco, rebanado
  • 30 g Jitomate cherry, en mitades
  • 50 g Pepino, en rodajas
  • 30 g Elote, en grano/baby
  • 5 g Germen, alfalfa/soya/chícharo
  • 30 g Floretes de brócoli
  • 100 g atún en aceite, Ortiz (es el que a mi me gusta más)
  • 1 huevo, cocido y picado
  • 1 rebanada tocino, frito y picado
  • 10 ml aceite de oliva, extra virgen
  • 5 ml vinagre de vino tinto
  • 5 g mostaza de Dijon

Preparación

  • En el tazón se añaden todos los vegetales, el huevo cocido y picado, el atún previamente escurrido, el tocino frito y cortado en trozos pequeños y el queso.
  • En un tazón pequeño se añade el aceite de oliva extra virgen, la mostaza de Dijon y el vinagre de vino tinto. Emulsionar con un tenedor o un pequeño batidor de globo. Sazonar con sal y pimienta.
  • Verter la vinagreta sobre la ensalada y mezclar todo con la ayuda de un par de cubiertos para ensalada.
  • Servir.

Nutrición

Calories: 545kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 48g | Fat: 34g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 200mg | Sodium: 537mg | Potassium: 646mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 1007IU | Vitamin C: 41mg | Calcium: 230mg | Iron: 3mg
¿Preparaste esta receta?Déjame saber tu opinión

Como puedes ver, esta receta es probablemente de lo más sencilla y se puede variar al gusto. Si no quieres una cosa o no te gusta, sin problema la puedes sustituir por otra. Por ejemplo, en mi ensalada que fotografié hay aguacate y piñones, pues se me antojaron y tenía, así que se los añadí.

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