Samedi dernier je suis allée au marché du quartier. Comme d’habitude, j’approcha le marchand à qui je confie mes courses et j’ai eu une très belle surprise : Il y avait du maïs en épi. Toute de suite, j’ai demandé le prix. Le commerçant savant mes origines Aztèques ainsi que je suis devenue une cliente fidèle de son stand, m’a fait un super prix : 4 pièces pour 2€. C’était à ne pas rater. Je les ai acheté et en route vers la maison me demanda quoi faire avec eux. Il fallait profiter au maximum, donc j’ai fait une petite recherche par ici et par là. En plus, j’avais la bonne excuse de vouloir utiliser mon nouveau robot de cuisine. Une fois que j’ai trouvé une recette qui m’a plu et après quelques modifications, voici le résultat :
Ustensiles
- robot ménager
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Moule à gâteau 15 cm. (6 in.) de diamètre
- Spatule
Ingrédients
- 400 g grains de maïs
- 3 oeufs
- 397 g lait condensé et sucré, (1 boîte)
- 90 g beurre doux , fondu
- 100 g fromage frais, style St. Môret
- 50 g farine de blé , Type 55
- 15 g levure chimique
Préparation
- Enlevez les grains de maïs des épis et hachez-les dans un robot de cuisine. Si vous n’en avez pas un, vous pouvez utiliser sans doute un blendeur. Ensuite, ajoutez le reste des ingrédients et incorporez le tout pour avoir une mélange homogène.
- Versez l’appareil dans un moule préalablement beurré et fariné et mettez au four à 180°C pendant 45 minutes environ.
- Laissez refroidir et puis enlevez du moule.
Notes
- De la glace vanille, de l’Eierlikör (liqueur à l’oeuf) ou de la crème anglaise pour accompagner.
Franchement, je voulais le servir avec un peu de liqueur à l’œuf. C’est comme ça qu’on le mange au Mexique, mais je n’en avais pas, et je n’avais pas trouvé non plus. Cependant, j’ai décidé d’accompagner mon gâteau avec un peu de glace à la vanille. Mon dessert avait plein de goût et m’a fait des câlins au cœur. Sans doute, j’ai bien profité du produit. Ils étaient tendre et même un peu sucré pour moi, néanmoins je les ai adoré.
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