¿Amas las pizzas? Aquí unas deliciosas y sin esfuerzo
Una excelente receta para preparar en pareja, con la familia o los amigos y con muy poco esfuerzo. Los condimentos; al gusto.
Rollo de camarón o langosta, pero… ¿con chipotle?
Del rollo de langosta que comí por primera vez hace más de 25 años en Cape Cod en Nueva Inglaterra sale esta reinterpretación.
De la original Ensalada César, pero hecha en casa
La Ensalada César me parece es la ensalada más famosa del mundo. Aquí, un poco de su historia, su creación y lo que yo hago cuando la preparo en casa.
La buena cocina también es casera
Festejar en algún restaurante es siempre un buen plan. Los chefs han ganado relevancia por doquier, pero la cocina de casa sigue sin lograrlo aún cuando muchos grandes recuerdos que tenemos de la infancia provienen de las reuniones familiares caseras. ¿Será que es anticuado ya pensar en ellas o podemos contagiar a las próximas generaciones si nos lo proponemos?
Conchas: El pan dulce mexicano consentido
Te comparto esta receta de un pan clásico mexicano que puedes hacer en casa en poco tiempo. ¿Conoces la receta de las famosas Conchas?
Frankly…Pizza! Una pizza que francamente conquista
Las deliciosas pizzas de Frank Linn no sólo han sorteado con pericia los retos que el COVID les ha hecho encarar. Hoy, tienen el doble de capacidad y la calidad, como siempre, excelente.
Talent Developer: El vínculo escuela-industria que siempre soñaste … en París
Hacer una pasantía en París es el sueño de muchos estudiantes de hotelería y gastronomía. Encontrar recién egresados calificados es el sueño de muchos profesionales de Recursos Humanos. Hoy, una charla con Talent Developer, la agencia de colocación para recién egresados que desean formar parte de la industria HORECA.
Alam Méndez regresa a Washington, D.C. con Maíz 64
Restaurantes mexicanos puede haber muchos, pero éste, es de los que uno debe ir porque hay sabor, memoria gustativa y calidad.
Barbacoa en casa: Un almuerzo de manteles largos
Uno de los mejores recuerdos que tengo de mi bello México, es la Barbacoa del domingo .. Pero se puede disfrutar también en Washington.
El helado y su consumo en casa
Mi edición de un trabajo en equipo sobre el helado, su empaque, y su consumo en casa.
Spanish