L’automne est arrivé et, avec le changement de saison, on commence à préparer des potages, des soupes et des veloutés à la maison. Qui n’a pas envie de choses comme une crème de tomate FAITE MAISON les jours froids et pluvieux? Surtout puisque les tomates sont encore en saison et ça ne va pas beaucoup durer.

Voilà ! Je partage avec vous la recette que j’ai faite il y a quelques jours car je voulais le tenter. Franchement, les quantités que j’ai utilisé n’étaient pas du tout exactes. Je vous présente des quantités mieux calculées.

Crème de Tomate

Une des soupes parmi les préférées de tout le monde, je crois. Pendant des années on n'a pas mangé que celle qui provenait du boîte mais maintenant, il faut la faire maison, êtes-vous d'accord ?

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Temps de Préparation5

Temps de Cuisson15

Temps Total20

Service: Soupe

Cuisine: Du Monde

Mot Clé: Soupe, tomate

Portions:

Ustensiles

Ingrédients

500 g tomates
1 càc concentré de tomate, (pour enlever l'acidité des tomates)
1 oignon
1 gousse d'ail
50 cl bouillon de volaille ou de légumes , (si vous n'en avez pas, de l'eau suffira)
1 càc sucre, (si nécessaire)
1 filet d'huile d'olive
10 cl crème liquide
1 pincée de sel
Poivre du moulin
Herbes (persil ou basilic)

Préparation

Épluchez et ciselez l’oignon ainsi que l’ail, en n’oubliant pas d’enlever le germe.
Coupez les tomates en quarts et passez au mixeur pour faire un purée. Si vous avez besoin, n’hésitez pas à ajouter un peu de bouillon de volaille/légumes ou d’eau pour faciliter le mixage.
Dans une casserole, faites revenir l’oignon, la purée de tomates et l’ail avec l’aide de l’huile d’olive.
Ajoutez le reste du bouillon, ainsi que le concentré de tomate et le sucre. Incorporez le tout et laissez mijoter pendant quelques minutes.
Ajoutez la crème et incorporez-la pour avoir une soupe homogène.
Le persil ou basilic vous servira pour faire une jolie décoration.

Notes

Évidemment, comme je suis en train de tout faire avec mon nouveau jouet de cuisine comme un fillette de 5 ans, j’ai fait ma soupe avec mon robot de cuisine. Cependant, on peut bien sur se dispenser de l’outil et la préparer dans une casserole, en utilisant un mixeur.

Vous pouvez éventuellement ajouter un peu d’emmental ou des croutons à l’ail si vous le souhaitez.

Nutrition

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Je vous promets que ça fait un câlin au cœur et au ventre. Elle est bonne !