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acompañamiento – La Gourmandista

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Etiqueta: acompañamiento

Cómo hacer un gratín de poro y calabacín paso a paso

Que levante la mano al que no le guste el gratin de papa que se antoja tener como base de la alimentación durante todo el invierno, sin embargo, uno va creciendo y pues se vuelve consciente de que es imposible vivir de pura papa y que hay que incorporar otros vegetales a la dieta y en días como hoy, que está nublado y lluvioso, ésta es una magnífica opción, creo yo.

Gratin de poro y calabacín

El calor del gratin con menos culpa.

  • Tabla de picar
  • Cuchillo de chef
  • Pyrex o plato para horno
  • 2 calabacines amarillos en finas rodajas (si no consigues calabacines amarillos, igual funcionan verdes)
  • 1 poro en finas rebanadas
  • 2 cebollas medianas en finas rebanadas
  • 50 gr mantequilla sin sal
  • 500 g crema para batir
  • Sal y pimienta recién molida
  • Nuez moscada
  1. En un refractario generosamente engrasado con 25 gramos de mantequilla, se disponen todas las verduras, se sazonan con sal y pimienta recién molida y espolvorear un poco de nuez moscada.
  2. Añade la crema para batir máximo a la altura de las verduras, así como el resto de la mantequilla en trocitos.
  3. Hornea por unos 30 minutos o hasta que se obtenga una bella coloración dorada por por encima.

Horno precalentado a 180 °C (350 °F)

Guarnición
Francesa
VegetarianDiet
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