Je ne me souviens pas comment ou quand j’ai appris que cette recette est parmi les premières qu’on apprend avec les parents pour le goûter du weekend en France. La recette évidemment est très facile à faire et tout le monde sait qu’on prend comme ustensile principale le pot du yaourt, mais, j’ai alors décidé de tout mettre en grammes au cas où vous n’avez pas un petit pot chez vous, comme ça, pas de problème. Aussi, je vous partage la version plus populaire chez nous. Je n’ai aucune idée pourquoi c’est ma version chouchou. En plus, je toujours ajoute un petit glaçage vite fait au jus de citron. En tout cas, si vous osez changer le parfum, partagez avec moi vos résultats s’ils marchent bien, car nous, on adore tester des innovations.

Gâteau au Yaourt

Facile, gourmand et assez modifiable par rapport au parfum pour prendre comme goûter avec son café ou thé.

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Temps de Préparation10

Temps de Cuisson35

Temps de Repos10

Temps Total55

Service: Dessert

Cuisine: Française

Mot Clé: dessert facile, gâteau, goûter, yaourt

Portions: personnes

Ustensiles

Bol taille grande
Bol taille petite
Fouet
Mixeur électrique (optionnel)
Râpe
Spatule en silicone
Moule à gâteau ou manqué (graissé et fariné)
Grille (pour faire refroidir le gâteau)
Presse-citron
Cuillère à soupe

Ingrédients

3 œufs
200 g sucre en poudre
1 citron jaune non-traité
125 g yaourt brassé sans sucres ajoutés, type bulgare ou kéfir
50 g beurre doux , fondu
11 g levure chimique
200 g farine blanche T55
1 pincée de sel
100 g sucre glace

Préparation

Mélangez les œufs et le sucre en poudre dans un bol grand avec le fouet. Si vous préférez le faire au mixeur électrique, allez-y puisqu’il faudra continuer à fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
Lavez le citron très bien et grattez avec la râpe la peau du citron pour obtenir seulement la peau à la couleur jaune du fruit. On ne veut pas la chair blanche.
Ajoutez le zeste de citron, le beurre fondu, la levure chimique, la farine et le sel, et incorporez tout à l’aide de votre Maryse ou spatule en silicone. Je vous recommande assez fort de faire ça à la main. C’est mieux.
Versez l’appareil dans un moule préalablement graissé et fariné.
Enfournez pendant 35 minutes environ ou jusqu’au point que votre gâteau soit bien dorée moelleux, mais cuite, c’est-à-dire lorsque la pointe d’un couteau ou du cure-dents sorte humide mais propre.
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir une dizaine de minutes sur une grille. Ça aidera au moment du démoulage.
Une fois démoulé et séparément dans un petit bol, obtenez le jus du citron et ajoutez petit à petit le sucre glace en mélangeant avec votre cuillère pour obtenir un glaçage crémeux et lisse. Si le résultat est trop solide, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’eau fraîche pour le détendre.
À l’aide de votre cuillère glacez le gâteau à votre goût en réfléchissant qu’il y aura un apport de sucre. Une autre idée peut être saupoudrer de sucre glace par-dessus tout simplement, mais, la note acide du citron dans le glaçage ne sera là. Á chaque-un son choix.

Notes

Four prechauffé à 190 °C

Nutrition

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