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Un cadeau des Dieux : le Chocolat – La Gourmandista

Cooking in progress...

Un cadeau des Dieux : le Chocolat

Il me semble vraiment difficile comprendre la vie sans ; quasiment tout le monde l'aime. Moi, je l'adore. Entre plus amer, c'est mieux !

À l'âge de 15 ans, j'ai appris à le tempérer et à le cristalliser d'une façon artisanale, mais au fait, je savais très peu sur comment il fallait travailler le cacao, car pour moi, faire les carrés de chocolat n'était qu'un jeu, au moins, je le voyais comme un jeu.

Cette fois-ci, j'ai reçu des fèves de cacao lesquels j'ai fait toaster pour les broyer à la main avec l'aide d'outil pré-hispanique nommé , du feu, et de la friction exercé avec la main du metate ou metlapil. Des heures de travail ainsi qu'une quantité d'énergie incalculable jusqu'à l'épuisement physique rassemblé à la magie du savoir ancestrale qui m'a partagé par mes professeurs en pour m'aider à convertir ces fèves de cacao en chocolat.

Aujourd'hui je fais ‘' et réfléchis un instant sur notre ; celle du chocolat et celle à moi, et je n'ai qu'une conclusion : Aujourd'hui, M. Le Chocolat, je beaucoup plus de respect pour vous.

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