Esta receta tiene muchos años que alguien me la compartió pero la modifiqué y creo que no quedó nada mal. Es de mis preferidas porque puede utilizarse como entrante o como botana.
Porciones: 8
Utensilios
- Tabla de picar
- Cuchillo de chef
- Rodillo
- Charola de horno
- Brocha
- Tazón pequeño
- Tenedor o pequeño batidor de globo
Ingredientes
- 250 g queso brie
- 150 g queso crema
- 400 g pasta de hojaldre , extendida
- 40 g nueces , picadas
- 15 g jarabe de maple
- 1 huevo
- 4 manzanas, pueden ser de distintas, pues cada una aportará una variante distinta al queso
Preparación
- Sumamente fácil. Es más, hasta es algo que se puede preparar con ayuda de los niños. Recubrir el queso brie con el queso crema. Es necesario que quede totalmente cubierto, por lo que será mejor sacar el queso crema unos 10 minutos antes de comenzar a la preparación para que se suavice con la temperatura ambiente.
- Se extiende la pasta de hojaldre teniendo especial cuidado en que no quede demasiado delgada para que no se rompa al manipularla.
- En una charola o molde para horno se pone un trozo de papel sulfurizado y se dispone la pasta de hojaldre. Se pone encima el queso en la parte de en medio. Encima del queso se ponen las nueces y se les baña con el jarabe de maple.
- Se envuelve la preparación de queso con la pasta de hojaldre y se barniza con el huevo batido.
- Se mete al horno a unos 180 °C hasta que esté doradito. Se sirve acompañado de las manzanas cortadas en gajos delgados. Yo prefiero poner una mezcla de Gala, Granny Smith y Pink Lady.
Se me ocurre que puede hacerse también con las porciones individuales de queso, pero la verdad nunca lo he intentado, aunque seguramente se tratará de un trabajo más delicado y minucioso.
También, he de compartir que en esta ocasión yo lo serví con fresas porque no tenía manzanas y combinó bastante bien. La fruta es necesaria para aligerar y dar frescura al plato.
¡Disfrútenlo mucho!
P.D. Y sí, es de mis preferidos.
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