Table d’exception et restaurant unique : le Welwitsch
Dans mon blog, vous trouverez des dizaines d’adresses coups de cœurs, pépites cachées et tables iconiques, le Welwitsch est les trois.
Amélie, un exemple inspirant
Être une fille dans un grand restaurant n’est pas toujours évident. Elles sont encore une minorité, mais elles sont si fortes; comme Amélie.
Je réalise mon rêve de travailler avec un vrai Chef !
L’entretien fut courte mais précise. «Elle commence demain», il a dit a son Second de Cuisine. Il a tourné vers moi pour me dire «on se voit demain à 8h00 pile, madame». Moi, j’étais super excitée.
Au Passage, un Restaurant qui se Cache Au Passage
Aller à Au Passage te permet de visiter l’un des meilleurs restaurants de Paris. Le lieu est accueillant et offre une cuisine de haute qualité.
La gastronomie au cinéma !
Il existe des liens étroits entre gastronomie et cinéma et aujourd’hui, je vous propose ma sélection de films incontournables sur le sujet.
Il est important d’être curieux quand on cuisine !
Une partie de l’éxpérience de faire un stage dans un grand restaurant a été l’apprentissage sur les produits utilisés comme ingrédients pour leur recettes. Voici un peu par rapport à ça.
Inspirée de la Grande Tradition Culinaire Française, parlons de “La Grande Table”
S’offrir une table gastronomique en France est un cadeau d’exception, mais c’est aussi une véritable expérience culinaire.
Mauviel 1830 : Travail avec du Sens depuis 1830
Parler de Mauviel 1830 est synonyme de grande qualité. Par contre, jamais, j’aurais imaginé visiter leur siège et parler avec son PDG.
Ce que tu dois savoir avant de travailler avec un vrai Chef !
Commencer un nouveau travail est toujours quelque chose riche en emotions. Pour moi, commencer ce poste là était inimaginable et inoubliable au même temps.
D’Ensenada jusqu’à Mérida et même jusqu’à París: Ven a Comer (Venez-y manger !)
La visite d’État du Président du Méxique en France a inclu l’évenement Ven a Comer où j’ai eu l’honneur de donner un coup de main. Des grands chefs mexicains à Paris, pour moi… inratable.
