Con motivo del 14 de julio hicimos picnic frente a la Torre Eiffel. Para ello, preparé unas brochetas de ensalada caprese que resultaron buenísimas, pero sucede lo mismo en cada picnic. Se prepara mucha comida y luego acaba uno comiendo picnic durante una semana. Así que decidí agarrar lo que sobró de esas brochetitas y armé una revolución. Obviamente en esta receta las cantidades serán a discreción del cocinero.

Mozzarella Pearls, Cucumber, Cherry Tomatoes, Avocado

Ensalada Caprese Revolucionada

Darle una segunda oportunidad a una ensalada no siempre es fácil, sin embargo la caprese se prestó muy bien.

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Tiempo de preparación5

Tiempo total5

Tiempo: Ensalada

Cocina: del mundo

Diet: Vegetarian

Etiqueta: cocina de recuperación, Ensalada, picnic, rescatando sobras

Porciones:

Utensilios

Ingredientes

6 jitomate cherry , cortados por la mitad
6 perlas de queso mozzarella, cortadas por la mitad
3 Hojas de albahaca , picadas
1/4 Pepino , cortado en cuadritos
1/4 Aguacate , cortado en cuadritos
Sal y pimienta
1 chorrito Aceite de oliva
1 chorrito Vinagre balsámico
1/2 limón, el jugo

Preparación

Se mezclan los jitomates, el queso, las hojas de albahaca, el pepino y el aguacate y se sazona con un poco de sal y pimienta. Se adereza con una vinagreta a base del aceite, vinagre balsámico y limón

Notas

*La receta aquí está calculada para una persona, pero las cantidades, repito, son a discreción del cocinero.

Nutrición

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