2021-08-11 Del menú de Contramar a mi comedor en casa ¿Dónde comer? / Mis reflexiones sobre gastronomía / Restaurantes Mi recomendación de lectura del día es un librazo de cocina mexicana : My Mexico City Kitchen de la cheffe de Contramar, Gabriela Cámara.
2021-07-08 Como, existo y aprendo química Mis reflexiones sobre gastronomía Acabo de leer “Toute la Chimie qu’il Faut Savoir pour Devenir un Chef” o “Toda la química que hay que aprender para convertirse en Chef”.