Que levante la mano al que no le guste el gratin de papa que se antoja tener como base de la alimentación durante todo el invierno, sin embargo, uno va creciendo y pues se vuelve consciente de que es imposible vivir de pura papa y que hay que incorporar otros vegetales a la dieta y en días como hoy, que está nublado y lluvioso, ésta es una magnífica opción, creo yo.

Gratin de poro y calabacín

El calor del gratin con menos culpa.

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Tiempo de preparación15

Tiempo de cocción30

Tiempo de reposo10

Tiempo total55

Tiempo: Guarnición

Cocina: Francesa

Diet: Vegetarian

Etiqueta: acompañamiento, cuarentena2020, guarnición, quédate en casa, Vegetariano

Porciones:

Utensilios

Tabla de picar
Cuchillo de chef
Pyrex o plato para horno

Ingredientes

2 calabacines amarillos en finas rodajas, si no consigues calabacines amarillos, igual funcionan verdes
1 poro en finas rebanadas
2 cebollas medianas en finas rebanadas
50 gr mantequilla sin sal
500 g crema para batir
Sal y pimienta recién molida
Nuez moscada

Preparación

En un refractario generosamente engrasado con 25 gramos de mantequilla, se disponen todas las verduras, se sazonan con sal y pimienta recién molida y espolvorear un poco de nuez moscada.
Añade la crema para batir máximo a la altura de las verduras, así como el resto de la mantequilla en trocitos.
Hornea por unos 30 minutos o hasta que se obtenga una bella coloración dorada por por encima.

Notas

Horno precalentado a 180 °C (350 °F)

Nutrición

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