Après 9 mois de Formation Culinaire, mon dernier Plat !
Les 9 mois de formation culinaire pour devenir Chef touchent à leur fin. Maintenant, c’est à moi de montrer ce que j’ai appris !
Omnivore, beaucoup plus qu’un festival culinaire sur Paris
Omnivore. Je n’avais aucune idée de quoi il s’agisait, mais j’ai découvert la cuisine de plein des jeunes qui deviendront les grands de demain sûrement.
J’ai visité enfin le SIRHA à Lyon, le rendez-vous Mondial de l’Hôtellerie et la Gastronomie
J’avais entendu parler de ce rendez-vous mondial de l’hôtellerie et des métiers de bouche. Je vous raconte brièvement ma 1ere visite au SIRHA.
Je ne suis pas 100% végé, mais je n’aime pas cuisinier les animaux (encore) vivants
Les nutritionnistes recommandent une alimentation diversifiée et sans excès, mais je pense que manger doit être un plaisir avant tout.
Mes Débuts dans l’apprentissage de la Cuisine française !
Je vous raconte le jour quand je suis entrée à l’institut Le Cordon Bleu Paris à Leon Delhomme pour être accueilli comme étudiante.
J’ai visité Rungis, le plus grand marché de produits frais au Monde
À 4 heures du matin, Paris dort encore d’un sommeil de plomb, mais Rungis (Val-de-Marne), à 7 km de Paris, est réveillé et je l´ai visité
Quand le Four me joue une mauvaise Blague le Pire des Jours
Le Jour de l’Examen est stressant. Faire confiance au four en cuisine; normale, mais lorsqu’il ne marche plus, c’est catastrophique bien vite.
À la découverte de la plus grande ferme de France, le Salon de l’Agriculture
Le Salon de l’Agriculture est la vitrine de l’agriculture, mais aussi des ingrédients et des spécialités culinaires françaises.
Comment couper les légumes rapidement sans se couper les doigts ?
Je suis toujours impressionné par la vitesse à laquelle les cuisiniers coupent les fruits et légumes. Je vous donne quelques conseils.
