Il y a peut-être de nombreux restaurants mexicains, mais celui-ci est celui où il faut aller car il y a de la saveur, de la mémoire gustative et de la qualité.
Trouver de la barbacoa juste comme dans le centre du Mexique à l’étranger semblait impossible. Heureusement, Cristina Martínez rend cela possible et c’est délicieux.
Un jour je me suis rendue compte que mes competences avec des ingrédients Aztèques n’étiont pas du tout à la hauteur. Il me fallait apprendre à les utiliser correctement… et c’était urgent !
La visite d’État du Président du Méxique en France a inclu l’évenement Ven a Comer où j’ai eu l’honneur de donner un coup de main. Des grands chefs mexicains à Paris, pour moi… inratable.