Parte de la experiencia de trabajar en un restaurante galardonado fue aprender sobre productos que utilizan como base para sus recetas. Aquí un pequeño recuento.
La entrevista fue corta pero concisa. “Empieza mañana” le dijo al Segundo de Cocina. A mí, me dijo “Nos vemos a las 8:00 en punto, señora”. Yo temblaba de emoción.
La visita de Estado del Presidente de México a Francia incluyó el evento Ven a Comer en el que tuve el honor de participar. Grandes chefs mexicanos en París, para mí era imperdible.
Una de las mejores ferias de la gastronomía, es el SIRHA en Lyon, Francia. Es un salón en el que la gastronomía y los productos gourmet cobran una especial relevancia.